GULAŠ OD JANJEĆE JETRICE

Attention: open in a new window. PrintE-mail


SASTOJCI:
-janjeća jetrica 0.5 kg (sječena na kockice)
-krumpir 3 komada srednje veličine (sječena na kockice)
-crveni luk 150g (sječen na sitne kockice)
-bijeli luk 3 češnja (sitno sjeckan)
-pire od rajčice(konšerva) pola v.žlice
-crno vino ½ dcl
-slatka aleva paprika 1 mala žličica
-m.ulje 1 dcl
-lovorov list 2 manja lista
-majčina dušica
-peršin
-sol
-papar

PRIPREMA:crveni luk popržite na maslinovu ulju. Dodajte jetricu,lovorov list i pirjajte dok voda iz jetrice ne ispari.Zatim dodajte pire od rajčice,slatku alevu papriku, bijeli luk i podlijte vodom.Kuhajte 20-tak minuta na laganoj vatri i dodajte krumpir. Pripazite da tekućina prekrije krumpir .Kad je krumpir skoro gotov ulijte crno vino,posolite,popaprite i dodajte majčinu dušicu i peršin.

Mali savjet: jetrici uvjek dodajte vino i sol na kraju kuhanja jer u protivnom jetrica otvrdne.